¿Lo sabias? Yogurt para bajar el estrés

Ya hemos dicho que la falta de sueño influye en nuestra ardua tarea de controlar nuestro peso, durante la noche es cuando el cuerpo se decide a quemar grasa, además un descanso reparador es igual a más energía al otro día en consecuencia tenemos más ánimos para realizar trabajos físicos, por otro lado la falta de sueño nos induce a comer demás y  alimentos cargados de azúcares.

Las causas que nos impiden descansar correctamente son el estrés, la depresión y la ansiedad y es allí cuando recurrimos a ansiolíticos y otros medicamentos para conciliar el sueño con la carga de contraindicaciones que acarrean, sin contar que estos problemas pueden tener más que ver con el sistema digestivo que con el cerebro.

Aunque esta afirmación parezca una locura es real, el intestino está recubierto por una regular-stress-para-bajar-de-pesoamplia red neuronal (sistema nervioso entérico) que se conecta al cerebro mediante el nervio vago, por eso no es extraño que cuando estamos nerviosos sufrimos dolores estomacales.

Dentro del intestino vive una gran variedad de bacterias (microbiota) que hasta hace algunos años se creían responsables solo de la digestión, pero esa historia cambió, se han realizado estudios en ratones nacidos mediante cesárea para evitar que adquieran la microbiota de la madre y se los han mantenido en un ambiente estéril para que no tengan bacterias en su intestino y desarrollaron rasgos autistas con dificultades para socializar.

Por otra parte el intestino es el responsable de producir el 90% de la serotonina del cuerpo y el 50% de la dopamina (neurotransmisores responsables de la regulación del estrés, ansiedad y depresión) y las bacterias en su interior son las responsables de controlar la producción de estos.

Los alimentos fermentados como el yogurt contribuyen a la formación de bacterias como el lactobacillus y bifidobacterium que producen ácido gama-aminobutírico que es un neurotransmisor encargado de regular procesos psicológicos, además ayuda a disminuir el cortisol en la sangre que es una hormona que interviene en el estrés.

En otros artículos mencionamos los beneficios del yogurt como ingrediente imprescindible en el desayuno o como colación con su gran aporte de proteínas y calcio, pero ahora vamos a sumarle una cualidad extra, sino la más importante, la de contribuir al descanso placentero ayudando a disminuir los niveles de estrés y ansiedad, regulando nuestra microbiota intestinal.

Para concluir les voy a dejar una receta para hacer yogurt casero muy natural y simple para que no lo dejes de incluir en tu dieta y que ello no impacte en tu bolsillo:

yogurt-para-bajar-de-peso-rapidoColocas sobre la hornalla una olla con 1 litro de leche (la que gustes, si es descremada mejor), dejas calentar hasta que puedas introducir un dedo y dejarlo 5 segundos sin quemarte, luego incorporas rápidamente un pote de yogurt natural y mezclas, si lo quieres más untuoso le agregas 1 cucharada de leche en polvo, colocas la mezcla en un contenedor de plástico con tapa hermética tapas con un repasador dejándolo en un lugar cálido y seco durante un día y llevamos a la heladera reservando un pote para cuando hagamos nuevamente, en la heladera se va a conservar perfectamente bien durante 10 o 15 días, lo puedes saborizar con frutas, azúcar, miel, edulcorante, las posibilidades son interminables.

Autor: Sergio Adrián Burgos

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