¿De qué manera la resaca afecta a mi dieta?

Además de las calorías que naturalmente poseen las bebidas con alcohol, hemos dicho que el consumo de estas traen consigo otro problema, al tomar nos deshinibimos y nos olvidamos de los problemas, o los vemos desde una óptica positiva incluido el sobrepeso o la mala alimentación, lo que nos lleva a creer que después de todo no es tan grave y eso hace que comamos demás mientras dure este estado de ánimo.

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De lo que no hemos hablado es sobre la resaca, el día después de haber bebido en exceso,  sentimos malestares generalizados en todo el cuerpo y dificultad para dormir, hay mucha mitología en este tema pero la verdad es que la resaca no es ni más ni menos que un envenenamiento con alcohol igual de malo como cualquier otro.

La resaca afecta principalmente al cerebro, pues produce la liberación de varios neurotransmisores y produce fuertes dolores de cabeza, afecta también al estómago y al hígado ya que como con cualquier sustancia nociva para el organismo la función de este es filtrarla para purificar la sangre, este exceso de trabajo provoca graves afecciones que pueden terminar en cirrosis y cáncer.

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Además produce la drástica disminución del azúcar en sangre ya que para metabolizar todo el alcohol ingerido, el cuerpo utiliza muchas energías y las toma de los almacenes de glucógeno de la sangre y el hígado, que es el recurso más rápido, una vez que estos almacenes están vacíos hay que reponerlos y la fuente principal son los hidratos de carbono, por eso es que después de una resaca necesitamos comer mucho y en especial alimentos hipercalóricos y nuevamente abandonamos la dieta.

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La ingesta de alcohol con el estómago vacío potencia los efectos de este debido a que pasa directamente a la sangre, lo mismo sucede cuando consumimos mezclas con bebidas light, lo ideal es comer antes de ingerir estas bebidas y mezclarlas preferentemente con jugos naturales, comer luego no va a solucionar nada ya que el alcohol está en la sangre y como el sistema digestivo está débil puede provocar mayor indigestión.

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La resaca afecta más a las mujeres que a los hombres ya que estos tienen mayor cantidad de agua, esto sumado a que debido a los vómitos y diarrea que provoca se produce deshidratación entonces lo ideal es consumir abundante agua y alguna bebida isotónica para reponer electrolitos, el café como es energizante puede provocar mejoramientos temporales pero a la larga puede empeorar el cuadro digestivo, por otro lado como la resaca empeora a medida que disminuye el alcohol en sangre la creencia popular dice que el consumo de alguna bebida alcohólica la alivia, esto es real pero al poco tiempo retoma y eso sería no terminar nunca con ella.

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Otra de las creencias dice que el vino tinto no provoca resaca y no es así, cuanto más oscuro es el color de la bebida los efectos son más fuertes, esto se produce porque lo que le da la intensidad del color son los congéneres  que son productos tóxicos derivados de la fermentación, a mayor cantidad más oscura es la bebida, por lo que el consumo de bebidas claras como vodka, ginebra o cerveza provocan menos malestares.

Por último, como hemos visto no existe un remedio para los efectos de una fiesta loca pero podemos sobrellevarlos consumiendo alimentos frescos como frutas y yogurt, bebiendo abundante agua, reemplazando el deseo de sal por bebidas isotónicas y si necesitamos aliviar los malestares lo mejor es el ibuprofeno, nunca paracetamol ya que actúa sobre el metabolismo y hace trabajar aún más el hígado.

Autor: Sergio Adrián Burgos

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