Dieta paleolítica, alimentación ancestral para bajar de peso

La dieta paleolítica o paleo, surgió como novedad y moda allá por el año 2006 un año después que la dieta vikinga de la  que hable en el artículo anterior, en esta se trata de llevar una alimentación similar a la de los primeros homínidos de esa era, con algunas obvias modificaciones.

carne

Aquí debemos evitar las grasas trans, si bien no se prohíbe el consumo de carne, hay que intentar consumir los cortes magros o bien en su defecto pollo y pescado,  no olvidemos que los animales de los que se alimentaban nuestros antepasados eran de caza, su carne era más firme y tenían un muy bajo porcentaje de grasas, debido a que su tipo de alimentación se basaba en pastos y granos silvestres, además debían caminar mucho para conseguir los que fueran de buena calidad, consumiendo muchas calorías en la tarea.

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Se consumen grandes cantidades de verduras como principal fuente de hidratos de carbono, recordemos que nuestro cuerpo está hecho para ingerir cantidades limitadas de estos ya que la alimentación de los humanos antiguos se basaba en verduras y carne, con un consumo casi nulo de granos, los carbohidratos son fuente de energía rápida a disposición para la realización de esfuerzos explosivos y la capacidad de almacenamiento de este recurso en el cuerpo es escasa, por lo que solamente en el desayuno colmamos los almacenes.

Las verduras son la base de esta dieta y es conveniente llenar el plato con ellas, en segundo lugar están las carnes, pescado y huevos, luego frutas  y por ultimo frutos secos, granos y aceite de oliva.

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No se permiten bajo ningún punto de vista los granos refinados (harinas), como tampoco ningún alimento que haya sido empaquetado, congelado o precocinado, es decir ninguno que haya sufrido algún tipo de proceso, mejora o conservación, como panes, galletas, bollería industrial, etc. debido a que estos son la causa principal de obesidad porque aportan una gran cantidad de carbohidratos y grasas trans, estos al encontrar los niveles de glucógeno colmados son transformados en grasa para utilizarse en épocas de escasez tal como sucedía en nuestra vida salvaje.

gaseosas

Los azucares y productos endulzados son un invento moderno y no formaban parte de la alimentación de nuestros ancestros, de la misma manera están totalmente prohibidos en esta dieta, por las mismas razones que los carbohidratos.

Una pregunta que surge cuando se presenta este tipo de alimentación como de hábitos saludables, es la siguiente:

¿si es tan sana porque el hombre paleolítico tenía una vida tan corta?

Pues debemos decir que se tienen numerosos registros, analizando los fósiles no solo del tipo de alimentación sino también de las enfermedades que los afectaban, la mayor causa de muerte eran por supuesto los accidentes cotidianos, relacionados con la caza o bien los depredadores, está comprobado que no morían a causa de afecciones cardiacas ni accidentes cerebrovasculares, no poseían enfermedades degenerativas ni diabetes, pero un hueso quebrado, un simple raspón o una muela careada, eran causales de muerte lo que explica su corta vida.

Tal vez te resulte difícil acostúmbrate a una alimentación como esta, ya que en nuestra rutina es más sencillo abrir un paquete con pan sacar una o dos rebanadas y tostarlas, abrir un frasco y untarlas con algún producto dietético, si ese es tu caso, te recomiendo que comiences poco a poco y de esa manera tendrás el éxito asegurado.

caza paleolitica para adelgazar

Básicamente es lo que vengo pregonando en este blog y este tipo de alimentación no dista mucho de la alimentación que venimos considerando como ideal, y no me voy a cansar de decirlo, aunque peque de redundante, al igual que con los vikingos la vida en la era paleolítica no era fácil, caminaban grandes distancias para conseguir agua, alimentos y refugio, las cacerías no eran muy sencillas y se necesitaban terribles esfuerzos para conseguir la comida, de nuevo vemos como nuestro organismo fue creado para la realización de grandes esfuerzos, no hay nada que el cuerpo te impida hacer, solo tienes que vencer las barreras de la mente que son tu único obstáculo, y recuerda siempre que,

La vida es movimiento y el movimiento es vida

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